ayam (aku pakai dada yg banyak dagingnya) ini kebetulan aku pakai marinasi daging ayam stok di kulkas,
tepung serbaguna & tepung beras (perbandingan 1 :1) cukup seasoning dgn garam, perkalduan, lada bubuk (bahan tepung kering),
air matang,
minyak goreng (sampai ayam terendam ya),
Cabe rawit merah, potong kecil (kalau suka pedas boleh tambah),
cabe keriting, potong kecil,
bawang merah, iris tipis,
bawang putih, iris tipis,
serai, iris tipis,
jeruk limau tapi aku cuma punya jeruk nipis kecil lalu belah dua buang bijinya, peras airnya, dan iris tipis kulitnya. (Ini kunci sambelnya endulsss),
tomat ukuran sedang, potong dadu,
terasi bakar