娃娃菜：修订间差异
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[[高山娃娃菜]]则是[[中国]][[云南]][[特产]]，菜质鲜嫩、清甜可口。最早产于云南[[通海县]]的[[海拔]]1500米[[高山地区]]，利用高山的[[泉水]]浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜，历史悠久但起始年代待考。 |
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2019年1月2日 (三) 17:12的版本
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娃娃菜（娃々菜），日本「トキタ種苗」栽種的一種小型種白菜（ミニ白菜／ミニハクサイ），有別於黃心大白菜的小型種「お黄にいり」「黄味小町」，又称微型大白菜，外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。
高山娃娃菜则是中国云南特产，菜质鲜嫩、清甜可口。最早产于云南通海县的海拔1500米高山地区，利用高山的泉水浇灌，特殊栽培、是云南的精品高山蔬菜，历史悠久但起始年代待考。
营养价值与特点
娃娃菜与大白菜属于同种蔬菜分类，营养价值相当，不存在娃娃菜的营养价值比大白菜高的说法，而且大白菜的性价比要高。但娃娃菜口感细嫩润滑甘甜，与大白菜很难嚼烂的菜梗相比，对食客而言有一定吸引力。
山寨版娃娃菜
市面上存在大量用大白菜剥出来的冒充的山寨版娃娃菜，但两者无论从外形还是从营养价值上来比较，基本没有区别，但售价相差较大。
常用食用方法
娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，大白菜的做法也可移植过来。与大白菜一样，生熟皆可食用，用来烫火锅味道应该不错。常用菜谱有：上汤娃娃菜、蒜蓉娃娃菜、干锅娃娃菜、泡椒娃娃菜、火雞翅汤娃娃菜、鲜汤蘑菇煮娃娃菜等。