Kayu Manis

TRIBUNNEWSWIKI.COM - Tanaman kayu manis adalah salah satu tanaman perkebunan yang mempunyai banyak manfaat.

Tanaman kayu manis digolongkan ke salah satu tanaman hutan industri yang mempunyai peluang pasar yang tinggi.

Asal mula tanaman kayu manis adalah tanaman dari hutan.

Namun, lambat laut tanaman kayu manis dimanfaatkan dalam industri karena permintaan pasar yang tinggi.

Produk utama olahan dari tanaman kayu manis adalah kulit kayu dan minyak asiri.

Tanaman kayu manis memiliki nama latin Cinnamomum spp.

Kayu manis dikenal sebagai tanaman rempah-rempah tertua dan sebagai tanaman pertama yang dimanfaatkan oleh manusia.

Tanaman kayu manis berasal dari Srilanka, khususnya jenis Cinnamomum Zeylanicum atau Cinnamomum Verum.

Kayu manis jenis ini selanjutnya menyebar ke Mesir dan Eropa pada kurun abad ke 50 sebelum masehi.

12 genus dari 250 tanaman kayu manis yang dikenal di dunia, terdapat di Indonesia

Di Indonesia, kayu manis mulai dikenalkan di Jawa pada tahun 1825 setelah sebelumnya dibudidayakan di India, Seychelles, Madagaskar, Brazil, daerah Asia Tenggara, serta daerah tropis lainnya.

Tanaman kayu manis hampir semua jenisnya tersebar di beberapa negara dan memiliki sekitar 250 spesies.

Tanaman yang tergolong tanaman aromatik ini mempunyai tiga jenis tanaman yang utama dan menonjol di pasar dunia, yaitu:

Cinnamomum Burmanii yang produknya dikenal dengan nama Cassiavera berada di Indonesia.

Cinnamomum Zeylanicum yang berada di Srilanka dan Seychelles.

Cinnamomum Cassia berada di China yang produknya dikenal dengan nama Cassia China.

Ketiga jenis tersebut adalah jenis tanaman kayu manis yang terkenal di dunia.

Namun demikian, terdapat juga spesies lain yang juga sering dibudidayakan yaitu: Cinnamomum Tamala yang berasal dari India, dan Cinnamomum Cullilawan berasal dari daerah Ambon dan Pulau Seram yang mempunyai nama lain ‘Selakar’, dan lain sebagainya.

Tanaman kayu manis adalah tanaman yang termasuk dalam famili Lauraceae.

Tanaman kayu manis mempunyai klasifikasi botani sebagai berikut:

Divisi: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Magnoliales

Famili: Lauraceae

Genus: Cinnamomum

Spesies: Cinnamomum Zeylanicum, Cinnamomum Cassia, Cinnamomum Burmannii, Cinnamomum Cullilawan.

Tanaman kayu manis adalah jenis tanaman yang mempunyai bentuk kayu semak.

Tanaman kayu manis tumbuh sepanjang tahun dengan ketinggian mencapat 5-15 meter.

Ketinggian tanaman kayu manis tersebut tergantung dari jenis tanamannya.

Jenis tanaman kayu manis Cinnamomum Zeylanicum mempunyai tinggi sekitar 5-6 meter.

Tinggi tanaman kayu manis jenis ini mempunyai cabang lateral.

Kemudian tanaman kayu manis berjenis Cinamomum Burmanii mempunyai tinggi hingga mencai 15 meter.

Digolongkan sebagai jenis tanaman aromatik, seluruh bagian dari tanaman kayu manis mengandung minyak asiri.

Senyawa khas yang menghasilkan bau dari tanaman kayu manis adalah Cinnamaldehyde.

Kemudian jenis senyawa lainnya adalah Sinamat Aldehida, Eugenol, dan Safrole.

Senyawa eugenol dari tanaman kayu manis beraroma seperti minyak cengkih.

Sedangkan senyawa safrole mempunyai aroma seperti bunga laurel.

Setiap jenis tanaman kayu manis mempunyai ukuran kandungan minyak asiri yang berbeda.

Cinnamomum Burmanii dan Cinnamomum Cassia memiliki sinamat aldehida tertinggi yang dihasilkan pada bagian kulit batang dan ranting.

Sedangkan, pada jenis Cinnamomum Zeylanicum, mempunyai kandungan senyawa sinamat aldehida dan eugenol. Namun kulit batangnya relatif lebih tipis dan dapat digulung.

Kulit kayu dari tanaman kayu manis adalah berwarna abu-abu, cokelat kekuning-kuningan, atau cokelat saja dari banyak jenis.

Tanaman kayu manis jenis Cinnamomum Burmanii mempunyai kulit kayu berwarna abu-abu.

Aroma jenis kayu manis ini khas, memiliki rasa manis.

Sedangkan kayu manis jenis Cinnamomum Zeylanicum mempunyai ukuran kayu yang lebih tipis.

Tanaman kayu manis mempunyai daun yang berbentuk tunggal.

Daun dari tanaman kayu manis ini tumbuh berselingan dalam rangkaian spiral.

Daun tanaman kayu manis mempunyai panjang berkisar 9-12 centimeter dan lebar 3,4 hingga 5,4 centimeter.

Sedangkan pucuk daun dari tanaman kayu manis mempunyai warna kemerahan.

Sedangkan daun tua dari tanaman kayu manis mempunyai warna hijau tua.

Daun tanaman kayu manis berjenis Cinnamomum Burmanii memiliki daun yang lebih kecil dan kaku.

Kemudian, daun tanaman kayu manis berjenis Cinnamomum Cassia mempunyai tajuk pohon berbentuk piramida.

Bunga dari tanaman kayu manis adalah jenis bunga yang mempunyai kelamin dua, atau juga bisa disebut bunga sempurna.

Warna dari bunga tanaman  kayu manis adalah kuning.

Bunga dari tanaman kayu manis tumbuh di ujung ranting.

Kelopak bunga dari tanaman kayu manis berjumlah enam helai dan mempunyai dua rangkaian.

Bunga dari tanaman kayu manis tidak memiliki tajuk bunga.

Ukuran bunga tanaman kayu manis yaitu, bunga tunggal memiliki ukuran lebih kecil berdiameter 3 milimeter dengan warna kuning dan berbau tajam.

Kemudian benang sari dari bunga tanaman kayu manis berjumlah 12 helai.

Benang sari tersebut terangkai dalam empat kelompok.

Kelompok benang sari di tanaman kayu manis pada bagian dalam umumnya tidak dapat bereproduksi / mandul.

Kotak sari dari benang sari mempunyai ruang empat.

Dalam persoalan penyerbukan, tanaman kayu manis adalah jenis tanaman yang menyerbuk silang.

Serangga utama yang membantu penyerbukan kayu manis adalah lalat.

Tanaman kayu manis mempunyai buah berjenis buah buni yang berdaging.

Buah dari tanaman kayu manis ini memiliki satu benih.

Bentuk buah dari tanaman kayu manis adalah bulat memanjang.

Buah yang muda memiliki warna hijau tua.

Sedangkan buah yang tua memiliki warna ungu tua.

Ukuran buah dari tanaman kayu manis tergantung dari jenisnya.

Pada umumnya, panjang dari buah tanaman kayu manis sekitar 1,3 sampai 1,6 centimeter dengan diameter 0,35 – 0,75 centimeter.

Buah tanaman kayu manis akan matang setelah enam bulan muncul bunga.

Persoalan penyebaran tanaman kayu manis telah sampai ke hampir seluruh negara tropis.

Di negara Indonesia, jenis kayu manis Cinnamomum Burmannii terdapat di daerah Sumatera Barat, Sumatera Utara, Jambi, Bengkulu, Jawa Barat, Jawa Tengash, Jawa Timur, dan Maluku.

Sedangkan jenis kayu manis Cinnamomum Cassia terdapat di daerah Kebumen, Baturaden, dan Purwokerto.

Jenis kayu manis ini juga telah intensif ditanam di China.

Kemudian, jenis kayu manis Cinnamomum Cullilawan terdapat di Pulau Seram, Ambon.

Jenis kayu manis terdapat di Pulau Ceylon (Srilanka).

Sampai saat ini, negara Srilanka adalah produsen kayu manis terbesar di dunia.

Kemudian setelah Srilanka, disusul oleh Seychelles dan Republik Malagasy.

Kayu manis dapat hidup dan tumbuh di berbagai jenis iklim.

Secara ekologis, tanaman kayu manis hidup secara liar di hutan-hutan negara Malaysia, Cina, dan Indonesia dengan ketinggian 0 – 2000 meter di atas permukaan laut.

Penanaman kayu manis dapat dilakukan dengan ketinggian ideal daerah penanaman sekitar 500 – 1.500 meter di atas permukaan laut.

Kegiatan penanaman kayu manis di dataran rendah akan menghasilkan pertumbuhan yang lebih cepat.

Namun demikian, produksi kulit kayunya menjadi kurang tebal dibandingkan dengan penanaman di dataran tinggi.

Selanjutnya adalah persoalan iklim.

Penanaman kayu manis hendaknya ditanam di daerah dengan iklim yang lembap dan mempunyai curah hujan yang tinggi setiap tahun.

Selain itu penanaman kayu manis hendaknya di daerah dengan tidak ada musim kering yang panjang.

Suhu rata-rata yang ideal untuk pertumbuhan kayu manis adalah berkisar antara 18 sampai 27 derajat celcius.

Namun demikian, suhu ideal tersebu dipengaruhi oleh curah hujan.

Apabila curah hujan tinggi, maka suhu akan menjadi rendah, sehingga pertumbuhan tanaman kayu manis pada kualitas kulitnya menjadi kurang baik, serta kadar airnya menjadi tinggi.

Curah hujan ideal yang baik untuk pertumbuhan kayu manis berkisar antara 2000 sampai 2540 meter per tahun.

Untuk curah hujan yang rendah pada ukuran 1270 milimeter per tahun, dapat menjadikan pertumbuhan kayu manis menjadi terhambat dan sedikit produksinya.

Selanjutnya pada persoalan tanah, tanaman kayu manis dapat tumbuh secara optimal pada tanah yang subur, gembur, agak berpasir, dan penuh bahan organik.

Apabila ditanam di tanah berpasir, tanaman kayu manis akan menghasilkan kulit yang harum.

Namun demikian, apabila ditanam di tanah liat, tanaman kayu manis tidak baik dalam pertumbuhannya.

Tanaman kayu manis juga dapat tumbuh di daerah pantai, namun dengan kondisi daerah yang lembap dan air yang mengandung garam.

Sebaliknya, tanaman kayu manis tidak dapat tumbuh atau tidak bisa berproduksi maksimal di daerah yang mempunyai jenis tanah rawa yang airnya jenuh.

Apabila ditanam di jenis tanah rawa yang jenuh airnya, maka kulit kayu manis menjadi kurang harum.

Lahan ideal dari pertumbuhan kayu manis adalah terletak di lahan terbuka tanpa adanya penutup / naungan, karena itulah tinggi tanaman kayu manis terus dipertahankan hanya mencapai ukuran 15 meter untuk mendapatkan pencahayaan yang optimal.

Tanaman kayu manis mempunyai berbagai manfaat sebagai berikut.

Kayu manis adalah jenis tanaman rempah-rempah yang sering dan banyak digunakan di seluruh dunia.

Sebagai jenis tanaman rempah-rempah, kayu manis sering digunakan dalam industri baking, asinan, dan penyedap rasa.

Di kayu manis jenis Cinnamomum Cullilawan, terdapat minyak asiri pada kulit batangnya yang mempunyai bau minyak kayu putih yang dikenal dengan naman culilawan atau minyak lawang.

Minyak cullilawan ini sering digunakan sebagai obat penyakit maag atau gangguan pencernaan, kemudian penyakit kolera, dan sebagai minyak gosok.

Kemudian, minyak kamper dari tanaman kayu manis dapat digunakan dalam industri selluloid, desinfektan, dan pengadaan bahan kimia.

Selanjutnya, minyak kamper dari tanaman kayu manis tersebut juga digunakan luas dalam dunia kedokteran karena mempunyai sifat antimikorbial dan fungitoksik.

Sedangkan sisa minyak kamper yang telah dipakai dapat digunakan dalam industri parfum dan sabun.

Daun kayu manis dapat diambil minyak asiri yang dapat digunakan dalam industri parfum dengan kualitas yang rendah dibanding dengan minyak dari kulit batangnya.

Selain itu, minyak daun dari kayu manis dapat digunakan untuk aroma sabun, pasta gigi, dan minyak rambut.

Minyak dari daun kayu manis ini juga digunakan sebagai modifier dalam industri makanan dan pembuatan vanili sintesis.

Sumber Literatur

1. Siti Hamidah, Violet Burhanudin, dan Wiwin Tyas Istikowati, Kajian Sifat-Sifat Dasar Kayu Manis Sebagai Pertimbangan Pemanfaatan Limbah Pemanenan Kulit Kayu Manis,  Laboratorium Anatomi Kayu, Jurusan Teknologi Hasil Hutan, Universitas Lambung Mangkurat, Banjarbaru. Diunduh dalam researchgate.net pada 24 Juli 2019, pukul 17.21 WIB. [1]
2. Suwarto , Yuke Octavianty , Silvia Hermawati, Top 15 Tanaman Perkebunan, (Penebar Swadaya, 2014).

-----

Tribunnewswiki.com terbuka dengan sumber, data-data baru, usulan perubahan dan tambahan  untuk memperkaya informasi.

-----

TRIBUNNEWSWIKI OFFICIAL