Come montare la panna

La panna montata è un ingrediente presente in numerose ricette di dolci, pertanto è indispensabile sapere come montare la panna in modo corretto. Il procedimento è piuttosto facile ma se non si è a conoscenza delle nozioni di base, può rivelarsi un fiasco e costringervi a iniziare da capo con una nuova confezione di panna.

Come fare la panna montata

Per montare la panna abbiamo bisogno di uno sbattitore elettrico con fruste e una ciotola in vetro o acciaio fredda.
E’ preferibile iniziare il procedimento impostando lo sbattitore elettrico alla velocità minima per poi aumentarla man mano che vediamo che la panna inizia a montare.
Aggiungete quindi lo zucchero a velo, circa 25 grammi ogni 250 ml di panna.
La panna sarà pronta quando diventerà bella spumosa e abbastanza consistente.
Servitela subito oppure conservatela in frigo fino al momento dell'utilizzo

Consigli

• Per una buona riuscita è fondamentale che la panna sia fredda, a una temperatura di circa 2-4°C.
• Soprattutto in estate, quando le temperature sono molto calde, è consigliabile riporre in freezer la confezione di panna per qualche minuto, insieme al contenitore e alle fruste in modo da garantire alla panna una temperatura costante mentre la montiamo.
• Prima di tutto è consigliabile optare per la panna fresca piuttosto che quella vegetale, poiché quest’ultima è ricca di grassi e dunque più pesante.

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