Spaghetti caprese
Recept voor een heerlijk voedzame spaghetti caprese
Bereidingstijd: 20 + 25 min
Ingrediënten
voor 2 personen
- 150/200 gram volkoren spaghetti (ongekookt)
- 500 gram rivolo tomaatjes
- 1/2 courgette
- (vegetarische) gehaktballetjes
- 1 bol mozzarella
- 50 gram geraspte 30+ kaas
- 2 á 3 teentjes knoflook geperst
- Italiaanse kruiden
- Olijfolie
Bereiding
1. Kook de pasta zoals de verpakking aangeeft. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de tomaatjes in vieren, de courgette en mozzarella in plakjes.
3. Voeg als de spaghetti klaar is een scheut olijfolie, de knoflook en kruiden naar smaak toe aan de pan en schep de spaghetti in een ovenschaal.
4. Leg bovenop de spaghetti de plakjes mozzarella en de plakjes courgette.
5. Leg daar bovenop de tomaatstukjes en de balletjes gehakt.
6. Top de ovenschaal af met wat geraspte kaas en doe de schaal voor zo'n 25 minuten in de oven.
Recept van: @twirrewyn1985