Türkische gebackene Manti
leicht vorzubereitende Version
Zutaten
für
Für die Füllung: |
|
|---|---|
| 1 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Hackfleisch |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
Für den Teig: |
|
|---|---|
| 300 g | Mehl |
| ½ EL | Salz |
| 1 | Ei(er) |
| 100 ml | Wasser |
Für die Sauce: (Tomatensauce) |
|
|---|---|
| 1 EL | Tomatenmark |
| 3 EL | Olivenöl |
| 300 ml | Wasser |
| n. B. | Salz |
Für die Sauce: (Joghurtsauce) |
|
|---|---|
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 300 g | Joghurt |
| n. B. | Salz |
Nährwerte pro Portion
kcal
592Eiweiß
26,90 gFett
27,29 gKohlenhydr.
58,46 gZubereitung
Manti sind türkische Tortellini und sehr aufwändig zum Vorbereiten, diese Variante sieht nicht nur super aus, sie ist auch leichter vorzubereiten.
Für die Füllung die Zwiebel klein schneiden, mit dem Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und den Teig vorbereiten. Aus dem Teig zwei Bällchen vorbereiten und den Teig mit dem Nudelholz ausrollen. Wenn ihr den Teig 10 Minuten ruhen lasst, könnt ihr den besser ausrollen.
Aus dem Teig mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden und auf diese Steifen mit kleinen Abständen Hackfleisch geben.
Den Teig am Rand der Hackfleischfüllung zusammen klappen, miteinander verbinden und zu einer Schnecke formen.
Auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce vorbereiten. Hierfür das Tomatenmark mit Olivenöl anbraten, das Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen.
Für die Joghurtsauce den Knoblauch zerdrücken, mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce darüber gießen und weitere 15 Minuten backen.
Auf das noch warme Gebäck die Joghurtsoße verteilen und darüber Pul Biber und getrocknete Pfefferminze streuen. Die Manti warm servieren.
Tipp: Eine zweite Variante wäre, die Manti ohne Tomatensauce zu backen. Hierfür einen Esslöffel Butter anbraten, Pul Biber und getrocknete Pfefferminze hineingeben und alles schön anbraten. Über die Manti kommt wieder Joghurtsauce und darüber die Butter.
Für die Füllung die Zwiebel klein schneiden, mit dem Hackfleisch vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und den Teig vorbereiten. Aus dem Teig zwei Bällchen vorbereiten und den Teig mit dem Nudelholz ausrollen. Wenn ihr den Teig 10 Minuten ruhen lasst, könnt ihr den besser ausrollen.
Aus dem Teig mit einem Pizzaschneider Streifen schneiden und auf diese Steifen mit kleinen Abständen Hackfleisch geben.
Den Teig am Rand der Hackfleischfüllung zusammen klappen, miteinander verbinden und zu einer Schnecke formen.
Auf ein Blech geben und bei 180 °C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Tomatensauce vorbereiten. Hierfür das Tomatenmark mit Olivenöl anbraten, das Wasser hinzufügen, mit Salz abschmecken und zum Kochen bringen.
Für die Joghurtsauce den Knoblauch zerdrücken, mit dem Joghurt vermischen und mit Salz abschmecken.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen, die Tomatensauce darüber gießen und weitere 15 Minuten backen.
Auf das noch warme Gebäck die Joghurtsoße verteilen und darüber Pul Biber und getrocknete Pfefferminze streuen. Die Manti warm servieren.
Tipp: Eine zweite Variante wäre, die Manti ohne Tomatensauce zu backen. Hierfür einen Esslöffel Butter anbraten, Pul Biber und getrocknete Pfefferminze hineingeben und alles schön anbraten. Über die Manti kommt wieder Joghurtsauce und darüber die Butter.
Kommentare
Ich habe es heute bereits das zweite mal gemacht. Mir hat es sehr gut geschmeckt, aber ich fand die Menge ein bisschen zu klein für 4 Personen, aber vielleicht essen wir auch einfach so viel:-)
Dieses Rezept hört sich super lecker an.Werde ich aufjedenfall ausprobieren. Wir lieben die türkische Küche da mein Mann aus der Türkei kommt.
Hallo Aynur, ich hab heute die Mantischnecken gekocht, das hat wunderbar geschmeckt! In der Tomatensoße hab ich noch etwas rote Currypaste mit angebraten, hab die Schärfe da sehr gerne. Danke für das Rezept.