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春节回家,包饺子成了我最期待的事儿。俗话说“初一的饺子,初二的面”,一家人围坐,案板上摆放着白白的面团、鲜香的馅料,光是看着,年味就浓了起来。鲜嫩多汁的芹菜猪肉馅饺子,是餐桌上的宠儿。新鲜芹菜洗净焯水切碎,和肥瘦相间的猪肉完美交融。加入葱姜、生抽、蚝油等调料,顺一个方向搅拌,香味四溢。大家一起揉面,攉馅,擀皮,包饺子。饺子摆满了盖帘。包好的饺子下锅煮熟,咬上一口,芹菜的清爽与猪肉的醇厚在舌尖碰撞,令人回味无穷 。每一次春节的团圆,都在延续着春节的传统,承载着对新一年的美好期许。
最近吃了一段时间的新疆丝麦耘面粉,很不错,推荐给大家。推荐理由一:产地新疆奇台。面粉的产地决定了面粉的质量,通常来说,小麦生长期长的、气候干燥的地区面粉质量较高。新疆奇台的小麦全国有名,天山、丝麦耘、腰站子的面粉都不错。推荐理由二:执行新国标。买面粉大家一定要看看执行标准。GB/T 1355-2021是国家从2023年1月1日起执行的无添加物食用“小麦粉”标准,原料中只能包括小麦和水。除此之外不允许添加其他任何辅料如淀粉和其他食品添加剂。给大家提两点醒,一是国标1355是中筋面粉的标准,高筋是8607,低筋是8608,注意区分。二是最好买1355后面带上2021的面粉。如果注明的执行标准是GB/T 1355,这个标准下的面粉是有可能添加食品添加剂的。当然,其质量和安全性是有保障的,也符合国家标准,只是执行的是老国标。
都说新疆的面粉好,就好奇买了一袋试试有什么不一样,真的!我发现新换的面粉饺子皮薄劲道,而且不是那种软piapia的饺子皮,是有劲儿的。正好拍了照片做个对比给大家看一下,普通面粉和新疆雪花粉做出来的饺子对比,吃起来的口感也有点不一样,明显能感觉到一口咬下去的感觉真的香,比其他面粉麦香更足,新疆的食物为什么都那么好吃啊,值友们有没有新疆大米推荐给我的?
过年的时候要吃饺子,用这款面粉做的饺子非常不错,强力推荐。
过年了,自己用面粉做饺子,这款面粉做的饺子皮非常不错。