商品新良 硬红高筋面粉 1kg

之前下午茶去罗森便利店买的，最近没卖了的了。挺不错的创意，一把古剑浮在整个蛋糕上，剑是巧克力做的，挺好玩的设计，旁边还有一层酱，蛋糕本身也蛮好吃，可惜现在买不到了。

这是我家必备的面粉之一，每天全家人都面包主要是我来自己做。配合厨师机烤箱以及必备的配料，轻轻松松就能做出一炉美味可口的面包。这款包装非常的漂亮，正面印的是莫奈的画作，非常有艺术的气息。这款面粉挺细腻的，里面没有什么杂质。打开包装后，有一股浓烈的麦香，非常的纯粹。这款面粉还是很靠谱的。做面包能一次成功，不存在失败的情况。相比街上卖的面包，可能我做的不够好吃，甚至成本有点高。但胜在配料透明，用量好，不含有防腐剂以及不好的添加剂。但我也相信，只要勤加练习，多试，最后做出的面包，肯定会越来越接近商品面包的。

自己做过很多面包，但是不放糖的面包却从来没有做过。今天试了一个方子，我去掉了其中的糖，增添了一些其他成分之后，出来的面包效果竟然还不错，在此分享给大家。原料高筋面粉 440g牛奶 200g黄油 40g酵母粉 5g盐 5g鸡蛋 2个制作方法除黄油外，其他加入盆中，厨师机2挡搅拌10分钟或更久，面团软绵有弹性，手揪一揪有粗膜。加入软化黄油，5档搅拌7-8分钟，这个时候应该差不多了。然后，直接在厨师机里，用35摄氏度发酵1小时。取出，分开揉成小团，在烤箱里以35摄氏度发酵1小时。分成两层。然后，用175摄氏度风炉烤制24分钟。食用体验表皮松脆，小开后内部很松软。吃起来一点都不甜，然后有一股淡淡的咸味，特别适合早上搭配肉粥等一起食用。感兴趣的朋友，也可以试一试。下一次我要试一下用全麦粉做这种餐包啥效果。

新良高筋面粉暂未用，囤货的。