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昨日、ランチのため3か月ぶりに、愛知県瑞浪市にある柳家（やなぎや） へ。
こちらは、季節に合わせて、地元の食材を楽しめる郷土料理のお店。
長らく、食べログで日本一の高得点だったお店で、現在も4.49の高得点で全国トップクラス。
食べログでは百名店かつGOLD、ミシュラン2つ星など、様々な媒体で大絶賛されています。
そして何より、いつも美味しいので、今回も楽しみに再訪しました。
増築中の離れを横目に、母屋へ。
江戸時代後期の古民家の素敵な雰囲気。
表彰された盾なども、たくさんありました。
今回は、お母様のお話とともに、囲炉裏で焼いていただきました。
まずは、シャンパンで乾杯。
ローランペリエ
こちらは、良いワインをボトルで安価に提供してくれるのが、かなりうれしいところです。
甘露煮などをつまみながら、焼き上がりを待ちます。
鮎の塩焼き
かなり大きなサイズの鮎が、いきなり2匹。
ふわふわに焼き上げた、絶妙の仕上がりを楽しみます。
ジュブレ・シャンベルタン
キノコの天ぷら
普段目にすることのない珍しいきのこも含めて、盛りだくさんです。
部屋の前には、収穫したそのままの状態のきのこも並べてくれました。
鮎の味噌焼き
この味噌がまた絶品で、鮎を引き立ててくれます。
そして、目の前では、秋の味覚が焼きあがっていきます。
松茸丸焼き
今年初の松茸は、小ぶりながらもしっかりと主張しています。
醤油をつけて焼いたところに、スダチを合わせながらいただきます。
桜鱒のお刺身
いつも他の素材の凄さに忘れがちですが、何気にこのお刺身も好物です。
野菜と鮎の天ぷら
鮎は贅沢に、これで4匹目。
色とりどりの野菜も、サクサクで楽しめます。
そして、大きな焼き物も仕上がりました。
猪のハツ
プルプルした柔らかい触感もいいですね。
鹿のロース
夏鹿なので、脂がほとんどない赤身なのですが、身はとても柔らかいです。
クローズ・エルミタージュ
そして、目の前に大きなお皿が届きました。
天然うなぎの蒲焼
川はパリッと、身はふっくら。
フレッシュな山椒を合わせていただきます。
ご飯が軽めで、ちょうど良かったです。
このあと、ご飯ものがもう一品出てきました。
鮎とキノコの雑炊
上品な雑炊なのですが、途中で山椒の実を加えると、これもまたいいアクセントに。
美味しかったので、しっかり2回おかわりしました。
シャインマスカットとベビーパーシモン
初めて食べる、皮ごと食べられる柿でした。
今回も大満足な食事とワインのチョイスでした。
次回の訪問が、今から楽しみです。