Ingrediente:
160 g foi de cremsnit.
Pentru crema:
500 ml lapte
125 g zahar
2 oua
50 g amidon de porumb
25 g unt
10 g zahar vanilat
coaja de lamaie si sare
Mod de preparare:
Frecati ouale cu zaharul pana ce obtineti o crema ferma. Adaugati amidonul de porumb amestecand incontinu;
Incorporati treptat laptele, amestecand mereu;
Cand ati obtinut un amestec uniform, adaugati un varf de cutit de sare si puneti compozitia pe foc;
Lasati sa fiarba la foc mic pana se ingroasa, amestecati in permanenta pentru a evita prinderea cremei de fundul oalei. In cazul in care se prinde, crema va capata un gust afumat si va trebui sa o aruncati si sa o luati de la capat;
Luati crema de pe foc atunci cand a capatat consistenta dorita si lasati-o la racit timp de maxim 10 minute;
Topiti untul separat, apoi adaugati-l peste crema impreuna cu zaharul vanilat si coaja de lamaie;
Pregatiti o tava;
Scoateti foile din pachet si asezati una dintre foi pe fundul tavii;
Turnati o parte din crema calduta peste prima foaie de cremsnit, apoi acoperiti cu urmatoarea foaie si tot asa pana cand vi se termina crema. Ultimul strat trebuie sa fie reprezentat de o foaie de cremsnit;
Introduceti prajitura la frigider si lasati-o la rece timp de 1 – 2 ore inainte de a o servi;
Abia dupa ce prajitura a stat la rece suficient, o puteti taia in portii egale.
Cremsnit-ul se serveste ca atare sau cu zahar pudra deasupra.