Az ázsiai cukrászat egyre nagyobb hatással van a nemzetközi tortatrendekre.
Az idei tortatrendek egyik leglátványosabb irányzata a kézzel festett és texturált dekorációk elterjedése.
Nemcsak az ízek keveredését, hanem vizuális élményt is nyújtanak.
A mesterséges színezékeket egyre inkább felváltják a természetes alternatívák.