• Zizahoris (cantharellus cibarius), demiglace y yema de huevo@casaurola
  • En los últimos días he probado dos suculentas propuestas inspiradas en un clásico de la cocina navarra de temporada; las pochas.Dos visiones culinaria...
  • Qué ilusión volver de nuevo al Restaurante de Baluarte! Cuántos recuerdos y qué cambiado está todo! ????Ahora se llama @restauranteverduarte y el jefe...
  • Ya no me aguantaba más las ganas y, aunque no disponía de tiempo para disfrutar del menú degustación completo (lujo que me reservo para un tranquilo s...
  • Huevos fritos, camarones, panceta y mayokimchi... ????En Glass Mar de @angel_leon_aponiente
  • Tomate de Almería#PremiosAAGT19 @andgastrotur
  • Hay restaurantes que son como un abrazo reconfortante, de esos que se ofrecen con una exquisita precisión entre afecto y elegancia, actitud propia de...
  • ¡Qué delicia de lugar!La vista se pierde en los detalles, productos y aromas. Es la confitería @camilo_deblas y está en Oviedo.
  • Por si alguien lo dudaba... ¡Sí estuve en Asturias y me comí un cachopo! ????Empanado en dos versiones, escanda y maíz, y un relleno a base de filete...
  • El inexplicable binomio del café con leche y la tortilla de patatas... Herejía gastronómica ? Falta de criterio? Melasudismo gourmet? ????Me ha tocado...
  • Humo, ingrediente misterioso, indómito y atávico, digno de alquimistas culinarios. El humo es el aroma y sabor de los recuerdos. Asi ahuman y curan su...
  • Almeja de Carril a la brasaAlmeja de Carril a la brasa y confitada en su pil-pilLujuria en clave asturiana de @realbalneario
  • ¿Una sidra?
  • Reencuentro con buenos amigos @hermes_bierzo
  • Sabroso, suculento, delicioso, para relamerse de placer... ????Salmonete de roca a la parrilla con su arroz caldoso, al estilo de Avilés, de @realbaln...
  • Os presento el famoso cocido maragato que, a diferencia de otros cocidos, su liturgia de servicio es al revés de los cocidos más populares. El primer...
  • La cabra tira al monte, pero si una va Donosti es inevitable hacerlo hacia al mar, sin duda la mejor estampa de la ciudad y todo un atractivo para los...
  • Hoy en la Sociedad Gastronómica Napardi, se ha cortado el primer Idiazabal de 2019.Después de que las ovejas latxas y carranzanas pariesen en enero, y...
  • En Navarra estamos en pleno festival culinario. Durante estas semanas disfrutamos de la convivencia en los mercados de muchas verduras de primavera y...
  • Brioche de harina integral de @pan_baker
  • Menestra de temporada de @restauranteverduarteParece ser que la menestra tiene su origen, por lo menos en lo etimológico, en el término minestrone. Te...
  • Txistorra ????Embutido navarro de carácter porcino, elaborado con magro de panceta y papada (72%), y tocino (28%) que una vez bien picados, se adereza...
  • Desayuno en el @sbhotels Diagonal Zero en Barcelona. Variedad, cantidad y fantasía! Fantástico!
  • Merluza gallega, besugo de Tarifa, caribinero de Huelva, gamba blanca de Santa Pola, rape de Vigo, rodaballo, coquinas, lenguado, almejas, percebes, l...
  • Tapeando por Almería!Pescado frito (le llaman pollo)Armao, un pez de aspecto prehistórico, sabor sutil y espinas hasta en su puta alma. Riquísimo!Quis...
  • Ay...! Esto del maridaje no es para rubias ????Tengo un queso de oveja de las montañas de León y unas infusiones para maridar con quesos, pero de vaca...
  • Hora de merendar, ¿os apetece un sándwich?...#stopmotion #food #sandwich #gastronomy #gastronomia #foodie #gourmet #bread #cheese #sandwiches #funfood...
  • ¡De este verano no pasa!Cada año me propongo preparar un éclade de moules, pero el día que tengo mejillones, no tengo agujas de pino. El día que tengo...
  • La Noche de Reyes es el momento simbólico que marca, gracias a las estrellas denominadas Las Tres Marías, la fecha a partir de la que el amanecer irá...
  • Jornadas de Cocina Nikkei para el 55° Aniversario del @hoteltresreyes. ¡Felicidades!.Wonton [Empanadilla china rellena de cordero con mole]Ostra [Ponz...